長野県信州新町に来たら絶対に食べてほしいのが「幻の羊肉」とも呼ばれる高級羊肉「サフォーク」の焼肉です。羊肉特有の臭みがなく、ジンギスカンが苦手な人でも美味しく食べられ、「焼肉レストラン むさしや」の「サフォークラムロース...

諏訪湖や諏訪大社に来たらお勧めしたいのが「うなぎ料理」です。昭和初期まで諏訪湖には天竜川から多くのうなぎが渡来し、周辺地域でうなぎを食べる習慣が発展しました。「うなぎ林屋」は明治26年に創業。「鰻重」はふっくらと柔らかく...

長野に来たらお勧めしたいのが高山村の「スパ・ワインセンター」にある八百屋さんの野菜たっぷりランチ定食です。ワンメニューのみ、季節の野菜をふんだんに使用した野菜だけでお腹いっぱいになるヘルシー健康ランチを是非味わってみてく...

長野に来たら一度は食べてほしい信州グルメが長野市にある「ドンキホーテ」の「俵ハンバーグ」と「信州プレミアム牛ステーキたたき風」です。 1977年創業の地元で愛されるお店で、毎朝国産牛肉を挽いて作るレア肉のハンバーグが絶品...

長野に来たら一度は食べてほしい信州グルメが長野県安曇野市で誕生した高級魚「信州サーモン」です。 「信州サーモン」の養殖は長野県内各地で行われますが、わさび栽培に適した安曇野の清流で育つ「信州サーモン」は格別の美味しさで、...

長野に来たら絶対食べてほしい信州グルメの一つが極上の信州牛を味わえる「すき亭」の「すき焼き」です。 信州牛のブランド化に尽力された畜産研究会の一人が昭和47年に「すき亭」を開業。純和風の店構えは圧巻で、専用の牛舎で飼育さ...

長野に来たら一度は食べてほしい信州グルメが長野のソウルフード「おやき」です。 善光寺の門前にある「小川の庄」では、長野でも珍しい囲炉裏で焼き目をつけた「おやき」があり、カリっとした皮が焼きたてパンのような香ばしさで他では...