5月中旬を過ぎると、旬を迎えた細いたけのこ「根曲がり竹（姫竹）」が鯖缶と共にスーパーの売り場に現れます。この時期ならではの長野の郷土料理「たけのこ汁（サバタケ）」を我が家でも作ってみました。 郷土料理「たけのこ汁（サバタ...

長野に来たら一度は食べてほしい信州グルメが郷土料理の「おやき」です。 長野市七二会（なにあい）地域には笹の葉で包んで蒸した「笹おやき」があり、ここでしか食べられない絶品です。 信州郷土料理「おやき」とは おやきとは、小麦...